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年中饭

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基本解释

年中饭 -概述

年中饭是指春节期间的饮食习惯。包括了传统民俗习惯和现代都市生活的饮食习惯。

产生原因

主要是因为年夜饭的火爆预定,导致一桌难求,因此市民把宴席订在了中午,形成了“年中饭”。

好处

一可以吃完有利于消化,二有利于欣赏节目,三有利于休息。

饮食习俗

新春第一餐,初一饺子要有素馅的,为新一年图个“素素净净”。到了初二,吃捞面。面条长长,取意长久,“天增岁月人增寿”,是祝福安康的。

“初三合子往家赚”。一皮一馅,包出偃月形的饺子。两皮一馅,包出团团圆圆的合子。合子寓团圆。合子,又指合子利钱,即一本一利,做生意百分之百的赚头。

初四烙饼卷鸡蛋。

“初五捏小人嘴”。饺子有两种包法,一是挤,一是捏。正月初五剁馅包饺子,即便采用挤的手法,也要再捏一捏,把饺子边捏得严严实实。老话说,这是把坏事的小人嘴捏上了,封住了。

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