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懒人汤

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基本解释

懒人汤 - 简介

在中国的各大超市内,各式各样的汤料十分热销,正因为食用方便,做一锅汤只需要几分钟的时间,因此被市民形象地称为“懒人汤”。

懒人汤 - 种类

比如浓汤宝,包含鸡汤、鱼汤、牛肉汤、猪肉汤等多种口味。

懒人汤 - 特点

1、方便、味美是这些产品的卖点。

2、大部分“懒人汤”各种产品都用最形象的标识来吸引患者。比如浓汤宝的“鸡汤汤底”料包装袋上,画了一个老母鸡的形象;而翡翠白玉汤包装上,则以“豆腐蘑菇白菜的浓汤”作诱饵。不过,如果注意看,会发现所有的汤料包装上都附加一句话:“本包装所有图片仅供参考。”

懒人汤 - 质疑配料

一些市民提出疑惑:这么鲜,到底放的是什么呢?如果真的这么有营养,那么人还喝什么老母鸡汤,现在好的老母鸡一只要上百元,而“懒人汤”的鸡汤汤料几块钱块钱可以买两包,算起来,做一锅“鸡汤”只需要2.5元,让人实在大惑不解。

一些细心的市民还发现,浓汤宝的保质期多为12个月,其他有的品牌产品保质期更是长达18个月。而在浓汤宝的包装说明上,甚至没有给出任何的营养列表。

此外,入选2010年“世界十大最没有营养的食物”的理由中,罐装浓汤被认为是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂,或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。

懒人汤 - 解疑

专家解析

西安一位食品专家就此指出,猪骨粉、鸡肉粉和鱼粉并不是新鲜食材,“懒人汤”中很多成分都是食品添加剂,如果是真正的牛肉、鱼骨、老母鸡和猪骨熬制的,其中的氨基酸分解后自然有鲜美味道,无需添加香精。

专家表示,看食物的营养,就看营养成分表。若是真正的牛肉、鱼骨、老母鸡和猪骨汤,其蛋白质含量应该远远大于碳水化合物等。

厨师揭秘

南京河西一家饭店的管姓厨师称,拿老母鸡汤来说,无论是饭店还是自己家熬制,只需要放点盐和水就可以了。有的饭店讲究点的,就放点酱料。有的家里熬鸡汤的时间要五六个小时,有的时候甚至是小火炖,确实费时费力。

然而用“懒人汤”,方便快捷,但真正的鸡汤只有鸡香,汤料调出来的则香气太浓,而且不纯。从表面来看,也不太一样,真正的鸡汤油浮在上面,放一段时间后,汤就很清澈,肉类就沉到下面去了。而汤料调出来的汤不但浑浊,放的时间长了,还容易凝结起来。

懒人汤 - 影响健康

南京医科大学第二附属医院营养师梁婷婷认为,“虽然是合格产品,但是从营养学角度来说,是不推荐长期食用的。比如一个正常人一天内摄入的盐分不能超过6克的标准。所以在进食料汤的时候,就一定要看清楚它外包装上的营养标签,看它里面的盐分有没有超标。按照最新的国家食品标签法,食品应该在自己的标签上注明蛋白质、钠等元素的含量。”

南京一位营养学专家也称,由于盐可以大幅度提升鲜味,每100克浓汤,就已经含有七八克的钠,超过了每日6克的标准。可以说它的盐含量是相当高的。在营养学专家看来,摄入盐分太多,对高血压和肾病患者来说尤其危险。如果将“懒人汤”当作饮品的话,其实还不如喝白开水来得更健康一些。

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