查汉字
● 炒 chǎo ㄔㄠˇ ◎ 把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 ◎ 倒买倒卖：炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
◎ 炒 stir-fry fry saute
详细字义◎ 炒 chǎo 〈动〉 (1) (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干) (2) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如:炒肉丝;炒花生 (3) 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等 (4) 吵闹。通“吵” [make a noise]。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)
[①]［chǎo］［《廣韻》初爪切，上巧，初。］(1)烹调方法之一。把食物放在锅里加热并随时翻搅使熟。(2)用同“吵”。吵闹。
[广 韵]：初爪切,上31巧,chǎo,效開二上肴初[平水韵]：上声十八巧[粤 语]：caau2[闽南语]：chha2
